گیاهخواری از دیدگاه هنری دیوید تورئو

 

یک کشاورز به من گفت، فقط با خوردن سبزیجات نمی توانید زندگی کنید،
چون سبزیجات برای ساختن استخوانها مناسب نیستند؛
و به همین خاطر او بخشی از روزش را صرف تهیه مواد اولیه برای استخوانهایش کرده است؛ تمام مدتی که پشت سر گاوهایش حرکت می کند.
گاوهایی که با استخوانهای ساخته شده از سبزیجات، خیش او را به پیش می‌رانند و با وجود همه موانع گاو آهن سنگینش را به دوش می کشند. »
منبع